Saltenha Rápida

Ingredientes:
04 xícaras de farinha de trigo
100g de banha de porco aquecida
01 ovo inteiro
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de açúcar
01 colher de café de fermento
 

Preparo:

Faz uma cova na farinha de trigo, acrescenta a banha de porco quente e mistura com uma colher de pau ate formar uma farofa. Deixa esfriar.
Acrescente o ovo inteiro, o sal, o açúcar e o fermento em pó e aos poucos água morna ate obter uma massa homogênea.
Corte a massa em duas porções e deixe descansar por meia hora coberta com um pano seco.

Recheio da saltenha
Ingredientes:
½ kg de carne moída
Sal
Pimenta branca em pó
Alho
Azeite de oliva
Cebola picada
Salsinha picada
Cebolinha picada
Azeitonas verde picadas
 

Preparo:
Tempere a carne moída com o sal, alho, pimenta branca em pó. Acrescente o azeite, a cebola, a salsinha, cebolinha e as azeitonas picadas.
Passe as duas bolas de massa em ½ colher de sopa de açúcar e com um rolo alise a massa e recheie fechando em forma de pastel. Pincelar com um ovo e assar ao forno quente.